分享今天做的小料理

3days · 发表于 2007-10-26 12:25:59

呵呵好久没有下厨，说真的我下厨都是不安理出牌的。

今天做的是茄汁鸡翅（没有照相机拍不了图，有些失落T3T）

做法很简单。

先说需要的材料吧，六个鸡翅膀，青椒一颗，洋葱半颗，青葱三根，番茄汁
其他的还要准备盐、糖、胡椒粉、大蒜粉、辣椒酱、海鲜粉、黑胡椒粉，鸡蛋、面粉、油、醋

首先第一件事情得做得是腌制鸡翅。
先把可爱的小鸡鸡的翅膀洗澡藻，注入对他们的爱[s:7]的情感，将他们洗干净，放进一个容器中
然后准备研制鸡翅的酱汁
酱汁制作方法是三勺子的辣椒酱，少许黑胡椒粉、大蒜粉和海鲜粉，以及超超超超少量的蛋清只能一点点。（这个酱汁可以依照自己的喜爱适当调整，我比较喜欢辣一些所以辣椒酱比较多）
这个时候拿出你们的爱[s:7]的“狼牙棒”搅拌均匀
将制作成的好的酱汁洒在鸡翅的上面，腌制上一两个小时（越久越好，越入味，最少用隔夜的）

腌制好鸡翅后，就是准备涂粉了，准备一些面粉，然后在面粉里面洒一些胡椒粉，再帮鸡翅扑粉。
等到鸡翅身上的粉变成黏粘的时候，放进油锅中炸至金黄
拿出来鸡翅，将鸡翅切成三段（关节部分轻轻用刀切一切就好了）
放到一旁待用

然后准备一下烹调的时候用的配料，青椒切丝、洋葱也切丝，越细越好。青葱切段。

现在要进入烹调的部分了
将少许油倒入炒锅中，等到油热的时候将青椒洋葱青葱统统倒入锅中炒，炒至洋葱变成半透明的时候，加入鸡翅。翻炒一会儿后，将火开小一些。
使用番茄酱在锅中的鸡翅涂上一层，T3T其实这个时候比较好玩，努力用力挤压番茄酱的瓶子射击>///<

然后撒上少许盐、糖和胡椒粉，以及两茶勺子的粗，加入一些水（不要太多，只要一些些大概两勺左右吧，一定要比番茄酱少一半以上）
然后继续炒几下就好了

当然如果你想要味道好一些可以再加一些味精提味，但是味精对身体不大好~o~

这道菜不知道有没有人敢吃，不过可能不大符合所有人的口味，不过我个人挺喜欢的，我姐也很喜欢。
但是我舅舅说很难吃（不过他的下场很凄惨[s:4]）

小声说：“第一次发料理话题x.x害羞~~~”