母亲节的特别礼物——小E和大家一起做寿司

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明天将是这个特别的日子，我为大家介绍下寿司（分太卷和握寿司两种）的制作方法。


原料：蟹肉棒、鸡蛋、三文鱼鱼肉条、火腿肠、黄瓜、烤制干紫菜、熟米饭、味噌酱油、白米醋、盐、白砂糖、食用调和油。

工具：熟菜案板、熟菜刀、玻璃容器、寿司专用卷帘。

一、    太卷

制作方法：

馅料一：鸡蛋
1、    将鸡蛋打散，加入半勺盐，拌匀。

2、    支起油锅，将油烧热。

3、    将打好的蛋汁倒入锅内煎成蛋饼。难点：将鸡蛋翻面时不能断裂，否则失败。

4、    将煎好的蛋饼切成如图所示的小条。


馅料二：黄瓜
1、    将整条黄瓜去掉头尾，从中间半劈。

2、    半劈后切成1/8圆（如图所示）。


馅料三：蟹足棒

将蟹足棒一一从中间劈开就可以了。


馅料四：火腿肠

将火腿肠一一切成1/4圆就可以了。


主料：醋拌米饭
1、    将适量米饭盛入容器。

2、    向该容器内倒入适量白糖、白米醋（勿用凉拌醋否则变味）。难点：白米饭、醋、白糖的比例一定要正确（三者体积比约为36：6：1

）

3、    搅拌均匀。


准备工作完毕，开始着手制作太卷
1、    如图将整张紫菜平铺于卷帘上。

2、    将醋拌米饭平铺并压实在紫菜上（位置如图所示，压实后厚度约1CM）。


3、    将四种馅料均匀堆在米饭中间。

4、    卷起并用力握紧。难点：用力一定要均匀。


5、    摊开卷帘，成型后将紫菜两边凸出的米饭切除。

6、    成品。



二、    手握寿司
1、    准备好一张紫菜。

2、    切下一小条（宽约1CM，长度不能小于10CM）。

3、    将米饭取出一小团，捏成如图所示的样子（两个手指宽，两个手指高，和中指差不多长，要保证能一口吃下）。

4、    将三文鱼平铺在饭团上面，用切好的紫菜捆扎。

5、    成品。



看！这一盘子做出来是不是很漂亮！

霜之哀伤

很好很好很好，表扬一下
---------------原创的吗？

骏骏大人

小E是谁？！